飲食店がSNS×データで集客を変えた。Googleマップ・Instagram活用の実践

「とにかくInstagramを始めろ」と言われたが、何をどう投稿すればいいかわからない——飲食店オーナーから最もよく聞く声だ。

SNSの投稿を続けることは手段であって目的ではない。「どこから来た客が、何を注文して、何回来ているか」というデータを見ながら集客を改善することが目的だ。

感覚でSNSを運用している店と、データを見ながら運用している店では、同じ投稿数でも成果が変わる。

飲食店の集客で押さえるべき3つのデジタルチャネル

1. Googleビジネスプロフィール（旧Googleマイビジネス）

「近くのランチ」「○○駅 居酒屋」で検索したときに地図上に出てくるあれだ。無料で登録でき、口コミ・写真・営業時間・メニューを掲載できる。

2,000社を超える支援の中で、飲食店の集客改善で最もROIが高いのはGoogleビジネスプロフィールの最適化だと断言できる。口コミの返信・写真の定期更新・メニューの登録——これだけで検索での露出が変わる。

2. Instagram

料理の見た目が伝わりやすいInstagramは、飲食店との相性が高い。ただし「とりあえず投稿」では成果が出ない。

「このメニューを投稿したら保存数が多かった」「このハッシュタグで来店した客が多い」というデータを積み上げ、投稿内容を最適化していく作業が必要だ。Instagramインサイト（無料の分析機能）を週1回確認する習慣だけで成果が変わる。

3. LINE公式アカウント

一度来てくれた顧客に「また来てもらう」ためのリピート集客に最も効果的なのがLINE公式アカウントだ。クーポン・期間限定メニューの告知・誕生日メッセージなど、既存顧客への継続的なアプローチが可能だ。

実録：地方の定食屋（席数25席）の事例

【実録：地方都市の定食屋（席数25席・ランチ中心）の事例】
常連客と近隣のみに頼った集客で、新規客が少なかった。Googleビジネスプロフィールに写真を20枚追加し、口コミへの返信を始めた。並行してInstagramアカウントを開設し、日替わりランチの写真を週3回投稿。3ヶ月後、Googleマップからの「経路案内」が月15件→45件に増加。「Instagramを見て来た」という新規客が月5〜10組増えた。

最初のステップは「Googleビジネスプロフィールの口コミに全て返信する」ことだ。これだけで検索での評価が上がり、他の施策よりも即効性が高い。

飲食店の集客DXに使えるツールと費用感

まとめ

• 飲食店の集客DXはGoogleビジネスプロフィール・Instagram・LINE公式の3チャネルが核
• 「いいね数」でなく「保存数・プロフィール訪問数・クーポン使用率」をデータとして見る
• まずGoogleビジネスプロフィールの口コミ返信から始めると即効性が高い

著者プロフィール

伊藤健太｜株式会社ウェイビー 代表取締役CEO

23歳、病気をきっかけに、小学校友人4名、資本金5万円で起業。2011年から起業支援の行政書士として国内有数の年1,000社超の起業に携わる。その後、売上アップ、仕組み化、新規事業、事業承継、AI、DX化など１万社超の起業家、経営者の成長支援をサポート。全国700回を超える講演、著書7冊。

1986年横浜市生まれ、熊本市在住。慶應義塾大学法学部卒業。元徳島大学客員教授。ダボス会議 U33メンバー。東京都INCU Tokyoメンター。熊本市スタートアップメンター。